O blogue do Syrah esteve activo durante 4 anos completos, de Setembro de 2014 a Setembro de 2018. Fechou portas dia 7 desse mês. Nestes quatro anos publicou 652 textos e teve quase 3 milhões e meio de visitas! Tendo em conta que 4 anos são 1460 dias, isso dá a publicação dum texto em média a cada 54 horas! E isto durante 4 longos anos. Para além disso o Blogue do Syrah fez visitas às principais feiras de vinho do país com o intuito de contactar e dar-se a conhecer, não só, mas principalmente aos produtores de Syrah e recolher o máximo de informação que pudesse usar no Blogue do Syrah. Só por eles é que íamos às feiras! E também por eles este Outubro e Novembro não fomos a nenhuma! Promovemos ao longo destes 4 anos várias provas cegas, a maior parte delas com a ajuda inestimável dos Cegos por Provas!
Fizemos algumas visitas a quintas e herdades para recolhermos informações genuínas para aproveitarmos nos textos. Mais de 90% das fotos do Blogue do Syrah foram feitas por nós, maioritariamente pelo Raúl Coelho para dar um toque de originalidade gráfica e não nos ficarmos pela reprodução de fotos que se encontram em todo o lado. Esta explicação precisava de ser dada. Não quis fazê-lo logo na altura do fim do Blogue do Syrah para ter possibilidade de pensar muito bem naquilo que vai ser espraiado no papel para sempre e de não vir a arrepender-me mais tarde! A verdade tem que ser dita e como diz um ditado françês “Só a verdade ofende» custe a quem custar !

O Blogue do Syrah não deve nada a ninguém, nunca pediu nada de borla e portanto o que será dito é o que tem que ser dito ! Senti a necessidade de fazer esta declaração porque houve algumas pessoas que pessoalmente ou por via digital questionaram-me sobre o motivo que levou ao fim do Blogue do Syrah ! Avançavam a tese de que o fim do Blogue do Syrah se devia ao facto de ter sido bloqueado no facebook, nos vários grupos de vinhos a que o Blogue do Syrah se tornou membro, com o objectivo de divulgar os textos publicados. Se bem que durante os 4 anos de existência do Blogue do Syrah tenha sido bloqueado cerca de 20 vezes, a espaços entre uma semana e um mês e de no início me indignar, não pelo facto de ser bloqueado por um idiota, mas por a administração do facebook não se dignar responder às interpelações que lhe dirigia. A partir dum certo tempo levei a coisa para a brincadeira e pedia para o idiota ou os palermas do facebook terem a ousadia de me bloquearem apesar das visitas continuarem a subir! Quando passei a fazer isso, deixaram de me bloquear !…
Portanto, para que fique claro, não foi este o motivo para o fim do Blogue do Syrah ! Nem pouco mais ou menos ! O maior adversário do Blogue do Syrah, por incrível que possa parecer, foi aquele que deveria ter sido o seu principal parceiro ! Os próprios produtores de Syrah ! A mentalidade generalizada dos portugueses que foi descrita muito bem por Teixeira de Pascoaes em A Arte de Ser Português ou mais recentemente por Alexandre O’Neill, Alberto Pimenta ou Luís Ene é uma mentalidade tacanha e mesquinha por um lado e completamente indiferente e mesmo estúpida por outro! Qual das duas é a mais negativa? Venha o diabo e leve as duas! Claro que há excepções, várias, a esta situação! Produtores que percebendo a mais valia que o Blogue do Syrah poderia constituir consolidaram parcerias nas várias colheitas que iam lançando e nas provas cegas em que iam participando. Mas são, infelizmente, excepções! A regra é “não quero saber, não digo, se quiser conhecer venha cá comprar!…”

O ditado popular diz que “Quem corre por gosto, não cansa!” e nós corremos e corremos e não nos cansamos no primeiro ano ( que era necessário mostrar a seriedade e a consistência do projecto), no segundo ano continuamos cheios de genica, porque a afirmação era um valor importante, continuamos a correr no terceiro ano por gosto, mas no quarto ano apercebemo-nos que independentemente de tudo o que fazíamos, continuavamos a ser vistos de modo indiferentes pela maioria dos produtores de Syrah, alguém que fazia coisas interessantes, mas que não aquecia nem arrefecia! E isto para além duma panóplia de mentecaptos para quem era impossível de aceitar que houvesse alguém que fazia coisas sem nada ganhar…e estou a falar do ponto de vista financeiro!Ao fim de quatro anos cansámos! Há cinquenta histórias que poderia contar que mostram bem a mentalidade de indiferença ou de tacanhez presente no mundo do vinho tal e qual como também está presente na sociedade civil em geral! Mea culpa! Pensava erradamente que o mundo do vinho poderia ser diferente…Não é!
Como tal, a atitude mais inteligente é voltar à condição de enófilo e aí compro e bebo os Syrah que quiser e me apetecer!…E com isto nem me estou a limitar aos Syrah portugueses. Sabe-se lá, pode ser que acabe por fazer um Blogue dos Syrah estrangeiros! Há uma coisa que tenho a certeza! Seria tratado bem melhor e mostrariam maior consideração! Disso não tenho muitas dúvidas!
O mundo dos Syrah abre-se de vez! E o número é imenso!…

Pois foi, grão a grão enche a galinha o papo, ou melhor dizendo, Syrah a Syrah foi crescendo a nossa lista!

Hoje, precisamente com a inclusão do Fat Baron, da Casa Ermelinda de Freitas, de 2016, de que acabamos de dar a novidade, a nossa lista oficial dos Syrah Portugueses atingiu o número redondo de 200!

Os nossos agradecimentos, mais um vez, a quem faz esta bebida que nos delicia, a partir da nossa casta preferida, a casta Syrah!

Vamos em frente até aos 300?

Uma pesquisa austríaca diz que um bom Syrah pode desbloquear o nosso lado criativo, desinibir uma pessoa, mas também pode livrar um escritor de um tão temido “bloqueio criativo”, é o que afirma um estudo da Universidade de Graz, na Áustria, publicado pelo Dr. Mathias Benedek.

O médico examinou os efeitos da “intoxicação moderada por álcool” na cognição criativa em 89 participantes, que precisavam de resolver tarefas que necessitavam de criatividade. Um grupo devia consumir álcool em quantidade moderada enquanto o outro ficou sóbrio. Os que consumiram bebidas provaram acertar mais rapidamente as tarefas dadas. Dessa forma, o estudo descobriu que o consumo de álcool leva a um “controle cognitivo” limitado. E é o controle cognitivo que, muitas vezes, pode ser um obstáculo na resolução de tarefas criativas.

“O álcool desempenha um papel na mitigação dos efeitos de fixação. Na resolução criativa de problemas, estes podem ser resolvidos apenas após a reestruturação da representação do problema. Quando as tentativas de solução inicial começam pelo caminho errado, isso pode causar bloqueios para a resolução imediata de problemas, o que é conhecido como fixação mental. O álcool pode reduzir os efeitos da fixação afrouxando o foco de atenção”, afirmou Benedek.

A Finger Lakes Wine Flour é uma empresa que criou uma linha de farinhas usando restos das uvas. Mais: a sua principal responsável, Hilary Niver-Johnson, garante que a farinha mantém o sabor dos varietais!

Damos desde já a deixa: apostar em farinhas de uva Syrah que tanto quanto sabemos ainda não existe!

A linha de farinhas desta empresa sui generis possui as variedades Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Riesling, Gewürztraminer e um “blend tinto”. Segundo Hilary, a farinha das uvas deve ser usada como complemento da farinha das receitas convencionais. Ela aponta ainda que os diferentes “sabores” mantêm os perfis de cada variedade.

“Temos tentado combinar cada farinha com uma fruta que mais chegue próximo do seu sabor. Combinamos Merlot com pratos de morango, Cabernet Sauvignon com amoras, Cabernet Franc com mirtilos, Gewürztraminer com pêssego, Riesling com maçã e Pinot Noir com cereja”, apontou. Sugere ainda misturar as farinhas em molhos de macarrão para adicionar sabor.

Que tal preparar um bolo com sabor de Merlot? Não, a ideia não é fazer uma infusão para misturar na massa, mas usar farinha da própria uva. Pelo menos é o que nos garante a  Hilary! As sementes são uma pequena percentagem do bagaço que é produzido nas vinícolas. A maior parte são peles, que possuem muitos nutrientes. É todo este bagaço que é utilizado para criar a farinha.

O mote está dado! Quem é que nos garante que não se poderão fazer coisas bem interessantes em termos de palato? Então se for de Syrah…!