Continuamos no mundo do fait-divers científico,  pois de acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, o vinho tinto possui elementos anti-microbianos que combatem as bactérias causadoras de cáries, gengivite e, possivelmente, a perda dos dentes.

Essas bactérias formam micro-películas bucais, que evoluem para placas bacterianas, produzindo ácidos difíceis de serem removidos. As cáries são extremamente comuns, podendo comprometer toda a estrutura dental, tornando essencial a realização de um tratamento oneroso para recuperar sua estrutura e evitar a perda total do dente.

Cientistas suíços e espanhóis cultivaram bactérias parecidas com as existentes na boca e fizeram com que as películas resultantes entrassem em contacto com diferentes líquidos, entre eless o vinho tinto, vinho tinto sem álcool, vinho tinto enriquecido com extracto de semente de uva, água e etanol 12%.

A conclusão foi a de que os três tipos de vinhos tinto são eficazes no combate ao desenvolvimento dessas bactérias. O extracto da semente de uva também apresentou o mesmo efeito que os vinhos. Os pesquisadores sugerem que seria possível incorporar a bebida em produtos de higiene bucal, como as próprias pastas de dentes.

Em contrapartida, é importante lembrar que o vinho tinto também é conhecido por manchar os dentes e é necessária uma higiene cuidada, se possível imediatamente a seguir ao consumo. Algumas medidas simples como beber água com gás e comer alimentos ricos em fibras contribuem para soltar o vinho dos dentes antes que se tornem manchas permanentes.

Mais uma vez estamos a imaginar que se tudo o que se disse for feito em modo Syrah, os resultados poderão se redobrados em eficácia, somos de acreditar!