Hoje destacamos esta notícia que encontrámos na página do IVV, e que fala de uma quebra mundial na produção de vinho este ano em cerca de 8%, devendo atingir os 246,7 milhões de hectolitros. Esta quebra resulta de factores climáticos que afectaram os principais países produtores, com destaque para a Europa.
A produção de vinho na Europa ocidental está em valores “historicamente baixos”, em especial nos três maiores produtores mundiais:
• Itália com uma quebra de 23%(produção total de 39,3 MHl o que representa menos 11,6 milhões do que em 2016);
• França com uma quebra de 19% (perde cerca de 8,5 MHl)
• Espanha com uma redução de 15%, terá uma produção total de 33,5 MHl (inferior em 5,8 milhões).
Mas o que nos chamou a atenção foi o facto de uma das excepções ser Portugal, como se pode ver:
• Portugal (+11% para 6,6 milhões de hectolitros),
• Roménia (+64% para 5,3 milhões), a
• Hungria (um acréscimo de 3% para 2,9 milhões de hectolitros)
• Áustria (um crescimento de 23% para 2,4 milhões de hectolitros).
No continente sul-americano, a OIV espera este ano, um crescimento substancial da produção, com a subida do Brasil à 14ª posição no ranking mundial, estimando um crescimento de 169% com uma produção de 3,4 milhões de hectolitros (contra 1,3MHl do ano anterior), e a Argentina com um aumento de 25% e a atingir os 11,8 milhões de hectolitros.
Em sentido contrário, o Chile prevê um volume de 9,5 MHl de vinhos, um valor 6% inferior ao do ano anterior, também com uma vindima baixa.
A África do Sul estima um ligeiro crescimento, de 2%, para 10,8 milhões de hectolitros.
Pela pela primeira vez, na sua 11ª edição, a Coisas de vinho, vai realizar-se fora de Évora. O nosso destino é a incontornável Vidigueira, terra de grande e bom Syrah.
Aceitem o nosso convite e juntem-se a esta boa conversa, e vinho, na Vidigueira.
Sabido que é ser o Blogue do Syrah conduzido por dois Professores, decidimos levar o Syrah até uma das nossas Escolas, neste caso a Secundária D. João V, na Damaia, e fazer uma apresentação da nossa casta favorita aos colegas que manifestassem interesse em saber mais sobre esta nossa paixão, e tudo o que a rodeia.
Abertas as inscrições no local, 10 foram os magníficos que se perfilaram para comparecer, atraídos pela curiosidade em saber o que escondia tão inusitado convite.
E foi assim que aconteceu um final de tarde muito bem passado em amena cavaqueira e convívio, pela batuta do eloquente orador, como se poderá ver mais abaixo. O notável público, profundamente sabedor e profissional nas suas áreas de sapiência, apresentou-se devidamente interessado em aprender mais sobre um assunto de que pouco tinha conhecimento.
Como dizia o grande Guimarães Rosa, ‘Mestre não é quem sempre ensina, mas quem de repente aprende.’
Tudo a postos, podia começar a refrega. Magníficos não eram só os que estavam para chegar. Havia já outros magníficos, em número de 6 para começar (haveria um sétimo de surpresa para o final), representativos de regiões significativas do País e todos com uma história interessante para contar, prontos para entrar em jogo.
Aqui estão eles.
E podia começar a sessão.
Fez-se uma introdução ao mundo maravilhoso do Syrah em Portugal. Em seguida os Syrah presentes foram sendo servidos criteriosamente um a um, taça a taça, sempre acompanhado de toda a explicação histórica, técnica e cultural que rodeou a sua produção.
Os aprendizes foram comentando a degustação, acompanhando com os acepipes escolhidos para dar o equilíbrio necessário ao paladar.
No final, a grande surpresa foi o imenso Cem Reis de 2015. Grupo mais feliz seria difícil de encontrar naquele momento.
Deixamos aqui a lista completa dos 7 magníficos pela ordem em que foram apresentados, com a ligação aos artigos em que falámos de cada um.
Mas se uma imagem vale por mil palavras, um vídeo vale por muitas imagens. Fomos filmando alguns extractos significativos da sessão, aqui montados ao som da outra paixão do Blogue do Syrah: Frank Zappa!
Para terminar ficam ainda algumas imagens do que foi acontecendo.
E até uma próxima oportunidade.
Lá estivemos mais um vez, com direito a ‘selfie‘ e tudo, e valeu mesmo a pena, porque várias foram as novidades que nos encheram a boca e a alma, como iremos mostrar adiante.
O ambiente como sempre animado e alegre, coadjuvado com a respectiva secção de comes e bebes a decorrer em paralelo.
Segue em primeiro lugar a sequência das quatro grandes novidades que foram o ponto alta da visita, e logo a seguir os restantes Syrah presentes.
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E mais alguns momentos memoráveis em honra dos magníficos Syrah que se sucediam para nossa alegria e deleite, em boa companhia e com muita simpatia.
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E ainda houve tempo de passear a objectiva pelas belezas sempre presentes quando há bom Syrah na costa…
Mais uma peregrinação peregrina ao encontro do nosso eterno Syrah, desta vez na Antiga Fil, Junqueira.
400 produtores, portugueses e estrangeiros, convidados internacionais, em firme harmonia entre o vinho e a gastronomia.
DIAS E HORÁRIO DO EVENTO
10 de novembro de 2017, sexta-feira | 18:00 – 22:00
11 e 12 de novembro de 2017, sábado e domingo | 14:00 – 20:00
13 de novembro 2017, segunda-feira (dia exclusivo para profissionais) | 11:00 – 18:00
Desde a segunda metade dos anos 90 que se produz Syrah em Portugal. O Blogue do Syrah tem feito o seu papel na divulgação desse percurso por terras lusas. Já dissemos várias vezes que em Portugal se produz algum do melhor Syrah do mundo! Como o Syrah é feito por pessoas, é natural que o Blogue do Syrah fale de quem colocou o Syrah português nas bocas do mundo, já que são eles os principais responsáveis pelo aparecimento deste espaço de apresentação, apreciação, devoção e divulgação.
Na sequência de artigos anteriores sobre os enólogos que fazem Syrah em Portugal, trazemos hoje à ribalta Graça Gonçalves que tem no seu currículo, na Quinta do Monte d`Oiro, não dois, não três, mas quatro Syrah, cada um com várias colheitas. A Quinta do Monte d`Oiro, é preciso dizê-lo, é a propriedade vinícola portuguesa que tem no activo um maior número de Syrah! E a qualidade? A qualidade é elevada e está presente deste o início!
Aqui vão eles, todos de peso, como se pode ver pelas classificações por nós atribuídas:
Syrah 24, Quinta do Monte d’Oiro, 100% Syrah, Lisboa Apenas se produzem 900 garrafas por safra, e com 14% de graduação alcoólica, mais um vez referida à safra actual. A designação 24 provém do facto das uvas terem origem numa parcela de vinha com esse número. Complexo, com notas de frutos pretos e sugestões de compota, chocolate, especiarias e uma sugestiva e discreta presença de barrica de alta qualidade. Um vinho muito atraente, moderno, com belíssimos taninos, acetinado na boca. Este vinho foi elaborado a partir de uma seleção massal de Syrah, plantada na parcela 24 de somente 2 hectares e proveniente de vinhas velhas (com mais de 60 anos) da região francesa de Hermitage. A grande variabilidade genética nesta parcela, origina, assim, um vinho de extrema complexidade. “Estamos perante uma vinha perfeita de Syrah”,afirma Grégory Viennois, o experiente enólogo francês que acompanha a vitivinicultura da Quinta do Monte d’Oiro. Tem sido desde o seu lançamento alvo de integralmente merecidas pontuações bastante elevadas pelos maiores especialistas.
O nosso SYRAH 24, produzido por José Bento dos Santos na Quinta do Monte d’Oiro, já recebeu por três vezes (2007, 2009 e 2011) a classificação de 93 pontos pela prestigiada Wine Advocate, de Robert Parker (o mais famoso crítico de vinhos do mundo), o que o coloca entre o grupo de vinhos portugueses a que Parker atribuiu uma pontuação igual ou superior a 95.
É um feito notável!
Reserva, Quinta do Monte d’Oiro, 96% Syrah, 4% Viognier, Lisboa
Temos em primeiro lugar o Reserva, que existe desde 1997, (o Blogue do Syrah teve um exemplar desse ano nas mãos, durante a já referida e memorável visita) que é para a Quinta o Syrah que não pode deixar de ser produzido. Tem 4% de Viognier (em co-fermentação) e é o Syrah mais parecido com os Syrah franceses do Vale do Rhône, considerada a referência a nível mundial.
Olhar para esta garrafa é sentir o tempo apurado em eflúvios ancestrais!
A tiragem corrente tem 14% de graduação alcoólica e produzem-se em média 24 mil garrafas. É o seu Syrah de marca! As notas de prova que escolhemos dizem que é um vinho de “Rubi concentrado, negro. Aroma frutado com predominância para as ameixas pretas bem maduras e frutos do bosque, ligeiras notas tostadas e de especiarias finas. Elegante na boca, revela um conjunto equilibrado entre a fruta e a madeira bem integrada, taninos aveludados, acidez correcta, final muito prolongado e distinto.” Teve um estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 40% eram novas.
Lybra, Quinta do Monte d’Oiro, 100% Syrah, Lisboa Continuando hoje a falar de uma quinta abençoada, vamos seguir com o respectivo Syrah gama de entrada, o Lybra, com uma graduação alcoólica de 13,5%, e do qual são produzidas em média 15 a 20 mil garrafas por safra. O estágio é de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês. As notas de prova escolhidas dizem que se trata de um Syrah“Cor rubi intensa e nariz marcado pelos aromas de frutos pretos e do bosque, bem como delicadas notas de especiarias e alguma madeira, na boca é um vinho equilibrado, de taninos polidos e um volume e estrutura de expressão média, conta com um paladar frutado e especiado, além de ligeiramente vegetal, terminando com um final de boca de comprimento e persistência medianos.”
Lybra Rosé, Quinta do Monte D’Oiro, 100% Syrah, Lisboa
Este Lybra especial nasceu de uma parcela especifica, tratada e conduzida para o produzir em forma Rosé, como já explicado, através de vindima manual e escolha cuidadosa, seguida de esmagamento com prensagem directa. Tem 12,5% de graduação alcoólica. Foi com enorme prazer que o degustamos, lentamente, apreciando a frescura natural vinda de uma cor pálida e aroma delicado, ligeiro e floral, com algo de especiarias ténues. O delicadeza da fruta estava presente estendendo-se para final mais longo que o normal. É Syrah em forma ligeira e refrescante, gostámos muito, sobretudo da sua pureza, além de que é produzido segundo a filosofia biológica com gestão parcelar. Chega-se mesmo a falar de um tema, conceito muito original, citando directamente a Balança como signo de harmonia e de vindimas, equilíbrio harmoniosa entre casta, fruta e terroir, um Syrah que se interpenetra com a alegria da sua juventude na culinária do dia-a-dia… não devia ser assim sempre?
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Os Syrah da Quinta do Monte d’Oiro, em Alenquer, são a cara e a alma do seu proprietário, José Bento dos Santos. Mas desde 2005 que têm por trás o dedo de Graça Gonçalves, de 42 anos, a directora técnica da casa.
É uma mulher, transmontana de nascença (Bragança), mas devia ser um homem. A meio da década passada, Bento dos Santos andava à procura de uma pessoa que assumisse a enologia e a viticultura da quinta e tinha na cabeça a imagem de um homem, vá-se lá saber porquê. Em conversa, um professor do Instituto Superior de Agronomia (ISA), deu-lhe conta do profissional que precisava e o professor respondeu-lhe. “Conheço essa pessoa, só que é uma mulher”. O engenheiro Bento dos Santos “convidou-me a visitar a quinta, gostei imenso dele e acho que ele também gostou de mim e comecei a trabalhar”, recorda Graça Gonçalves. Formada no ISA em Engenharia Agro-Industrial, Graça frequentou o primeiro mestrado em viticultura e enologia daquele instituto. Antes, já participara numa investigação em polifenóis na Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa. Da fileira agro-industrial, “o vinho era o que pedia mais” dela, explica.
Durante o mestrado, trabalhou em microbiologia de contaminação de vinhos com o professor e enólogo Virgílio Loureiro e participou no desenvolvimento de um meio de cultura diferencial para a detecção de leveduras do género Dekkera/ Brettanomyces, o qual tem sido comercializado um pouco por todo o mundo.
A primeira experiência como enóloga deu-se em 1994, com a casta Arinto, em Bucelas. Trabalhou depois durante alguns meses na Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos, antes de entrar como professora assistente na Escola Superior Agrária de Santarém, onde leccionou tecnologia de vinho e enologia durante oito anos. Nesse período, foi responsável pela adega da escola e manteve-se sempre ligada à produção. “Nós fazíamos vinhos para alguns produtores e dávamos consultoria a outros”, lembra.
Quando estava a iniciar o doutoramento, surgiu o convite da Quinta do Monte d’Oiro e Graça Gonçalves não quis perder a oportunidade de trabalhar para uma pessoa de quem era admiradora e cujos vinhos já apreciava. “Era quase um sonho”, confessa.
Nos primeiros tempos, Graça ainda contou com o apoio de Luís Carvalho e do filho, Tiago Carvalho, mas, a partir de 2006, passou a assumir sozinha a enologia da quinta, embora com o apoio pontual de Grégory Viennois, director técnico da Maison M. Chapoutier. Um dos grandes vinhos da quinta, o tinto exaequo, é, de resto, uma parceria entre Bento dos Santos e Michel Chapoutier, uma das estrelas da enologia francesa.
Os Syrah da Quinta do Monte d`Oiro especificamente o Reserva e o 24 estão estão presentes na escolha para as provas cegas que o Blogue do Syrah leva a cabo.
Isto mostra bem da qualidade destes Syrah e da competência técnica demonstrada pela enóloga responsável, Graça Gonçalves!
