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Coisas de Vinho [tertúlia, o vinho e tudo à volta], Outubro 27, ‘Vinhos do Alentejo, construir o futuro’. Loja Divinus Gourmet, 18:15, Évora.

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Recebemos esta informação de amigos nossos de Évora, que divulgamos com todo o gosto. Em breve lá estaremos como convidados e oradores para falar da nossa casta maior de todas, a Rainha do Alentejo.

A Tertúlia chama-se Coisas de Vinho, sobre o vinho se falará e mais tudo à sua volta, e desta vez o tema é: Vinho do Alentejo, construir o futuro.

Naturalmente que o Syrah, a seu tempo, como já se disse está nos planos, sendo que o objectivo é nobre e comum, enaltecer e valorizar a cultura do vinho, segundo o mote:
“Nada é tão transversal como os patrimónios associados à vinha e ao vinho.”

A vinha, o vinho, a chave de grandes histórias, mistérios, artes e ciência. A vinha revela nos seus cachos os segredos que escondem as rochas, os solos, o clima,  a cultura e a tradição. No copo tudo isto se bebe.

Abraçamos a ideia!


 

Vinho tinto combate bactérias que desencadeiam cáries

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Continuamos no mundo do fait-divers científico,  pois de acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, o vinho tinto possui elementos anti-microbianos que combatem as bactérias causadoras de cáries, gengivite e, possivelmente, a perda dos dentes.

Essas bactérias formam micro-películas bucais, que evoluem para placas bacterianas, produzindo ácidos difíceis de serem removidos. As cáries são extremamente comuns, podendo comprometer toda a estrutura dental, tornando essencial a realização de um tratamento oneroso para recuperar sua estrutura e evitar a perda total do dente.

Cientistas suíços e espanhóis cultivaram bactérias parecidas com as existentes na boca e fizeram com que as películas resultantes entrassem em contacto com diferentes líquidos, entre eless o vinho tinto, vinho tinto sem álcool, vinho tinto enriquecido com extracto de semente de uva, água e etanol 12%.

A conclusão foi a de que os três tipos de vinhos tinto são eficazes no combate ao desenvolvimento dessas bactérias. O extracto da semente de uva também apresentou o mesmo efeito que os vinhos. Os pesquisadores sugerem que seria possível incorporar a bebida em produtos de higiene bucal, como as próprias pastas de dentes.

Em contrapartida, é importante lembrar que o vinho tinto também é conhecido por manchar os dentes e é necessária uma higiene cuidada, se possível imediatamente a seguir ao consumo. Algumas medidas simples como beber água com gás e comer alimentos ricos em fibras contribuem para soltar o vinho dos dentes antes que se tornem manchas permanentes.

Mais uma vez estamos a imaginar que se tudo o que se disse for feito em modo Syrah, os resultados poderão se redobrados em eficácia, somos de acreditar!


 

O vinho contra o Alcoolismo

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Hoje a notícia chega-nos do Canadá, esse país setentrional conhecido pela seriedade e pragmatismo na atitude perante a vida e a sociedade. Foi então aqui que surgiu este programa bastante original de combate ao alcoolismo, e que há 15 anos ajuda os seus pacientes a combater o vício do álcool. E como o faz?
Pois usando Vinho, assim mesmo como se lê, ou seja, tratam o Alcoolismo com Vinho, então se for Syrah ainda melhor, dizemos nós!

Segundo os especialistas locais, o período mais difícil no processo de limpeza do vício é o período inicial de abstinência, pois é nessa altura que 80% dos pacientes entram em recaída. Com o programa implementado na clínica, esse número caiu para 15%.

O tratamento funciona da seguinte forma: logo pela manhã, os pacientes podem beber até 200ml de vinho, normalmente com 12% de graduação alcoólica. E das 7h30 até as 21h30 estes receberão, a cada hora, um volume de 140 ml. “Pode parecer muito, mas para quem bebia de 2 a 3 garrafas de vodka por dia, isso não é nada”, relata um dos internados.

Utilizar o vinho em doses moderadas dá ao paciente a oportunidade de se reestruturar mentalmente e de uma maneira mais tranquila, já que em completa abstinência tudo isso seria quase impossível. Ainda de acordo com o centro, existem filas enormes de espera para futuros pacientes. As vagas vão surgindo a partir dos pacientes que se vão curando. Outros se recuperam e conseguem lidar com o vício. Mas por que utilizar o vinho?

Primeiro, o vinho, devido à sua acidez, taninos e complexidade, nunca é tomado em grandes quantidades. O vinho é quase sempre elaborado para ser degustado. O vinho funciona como uma bebida natural, mas com um teor alcoólico baixo em relação a bebidas brancas. O vinho apresenta ainda bons resultados na eliminação do álcool a nível de metabolismo, sendo eliminado muito facilmente.

Achámos muito interessante este programa, que é patrocinado pelo governo Canadense, mas para nós que não nos encontramos em tal situação, a coisa pode parecer absurda, tratar alcoolismo com álcool, mas é caso para dizer que os fins justificam os meios!


 

A grande festa que é sempre o Syrah do Alentejo!

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Lá estivemos pois, mais uma vez, na grande tenda Alentejana do CCB, para seguir em labirinto prazeroso os caminhos do Syrah que se produz a sul do Tejo e para além dele.

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Novidades, degustações, convívio ora ameno ora acalorado, velhos e novos amigos, simpatia e boa disposição, aprender com quem sabe, ouvir de quem faz com alma, coração e muita paixão.

Ficam as imagens e as boas memórias!


 

Grande Prova Mediterrânica – Azeites e Vinhos do Alentejo – 2016

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A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), em parceria com a Casa do Azeite, vai realizar mais uma vez o evento “Grande Prova Mediterrânica – Azeites e Vinhos do Alentejo” no CCB – Centro Cultural de Belém, nos próximos dias 14 e 15 de Outubro, e lá estaremos para ver das novidades, falar com que produz e sabe, provar, degustar e apreciar o que de melhor por ali houver.

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Para além da habitual prova livre, aberta ao público em geral, o programa desta edição inclui, ao longo dos dois dias, quatro provas comentadas, seis conversas sobre o vinho e dois workshops de harmonizações gastronómicas.

Como também aconteceu na edição anterior, serão realizados seminários sobre a Dieta Mediterrânica que incluem uma prova comentada de azeites de Azeites, e “Aromas Misteriosos”, onde os participantes fazem o aprofundamento à prova de um vinho.

A animação e música ao vivo não faltarão no evento com  The Black Mamba a subirem ao palco no dia 15. Conheça o programa completo aqui.

O evento irá contar com cerca de  80 produtores da região alentejana, que vão apresentar mais de 400 vinhos. Vai ser uma festa anunciada!

 


 

Julgamento de Lisboa… ganhámos!

Assim mesmo como se afirma, pois já temos os resultados da Prova Cega em que colocámos lado a lado Syrah de Portugal contra Syrah do Resto do Mundo… e como era nosso expectativa fomos os vencedores absolutos e incontestáveis:
os 3 primeiros lugares foram ocupados por Syrah de Portugal.

Aconteceu aquilo em que sempre acreditámos. Somos os maiores, literalmente!

Os jurados, representando um vasto leque de sensibilidades, sob organização do idóneo e respeitado grupo Cegos por Provas, em número de 33, pontuou cada um dos 20 Syrah presentes de 0 a 20. Além de Portugal estava presente França, Áustria, Chile, Argentina, África do Sul e Austrália. Portanto a amostragem era significativa.

Estamos de parabéns, estamos orgulhosos, estamos muito felizes.
Ficou comprovada a premissa que é a nossa divisa  desde a primeira hora:
o Syrah vindimado em Portugal é garantidamente um dos melhores do Mundo!

Faltava a prova dos nove e ela aqui está, memorável e indelével!
Fez-se História!
Provem e comprovem!


1º Lugar
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Incógnito, Alentejo, 2012


2º Lugar
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Tributo, Tejo, 2014


3º Lugar
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Herdade do Esporão, Alentejo, 2012


4º Lugar
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Montes Alpha, Chile, 2012


5º Lugar
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Telhas, Alentejo, 2012


6º Lugar
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Monte da Ravasqueira, Alentejo, 2013


7º Lugar
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Solar dos Lobos,  Alentejo, 2013


8º Lugar
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Glen Carlou, África do Sul, 2010


9º Lugar
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Quinta dos Plátanos, Lisboa, 2013


10º Lugar
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Pynga, Lisboa, 2014


Fica também a ficha técnica dos premiados e respectivas classificações para memória futura.

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Os restantes Syrah igualmente presentes na Prova, ficam aqui listados por ordem aleatória.
Um louvor agradecido também para eles!

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Partam por aí em demanda deles todos, não se vão arrepender!