O brinde é tido como um momento importante entre os amigos, seja por algum motivo especial ou simplesmente pelo acto em si de brindar à saúde de alguém. Os motivos podem ser mais que muitos, mas é suficiente desejar sempre as melhores coisas com quem se está a brindar!

Existem muitas histórias sobre a origem deste tradicional hábito, algumas baseadas em factos históricos, outras em lendas místicas, mas o facto é que todas elas não passam de mera especulação, não havendo uma prova real sobre a sua origem.

Uma dessas histórias conta que uma vez, no Monte Olimpo, houve problemas entre os Deuses. Os sete sentidos tinham sido convidados para uma festa por Dionísio, o Deus do vinho, mas mesmo as bebidas mais deliciosas que o mordomo Baco servia com mão pródiga não deixavam todos satisfeitos. Os sentidos – pelo menos seis deles – expressaram satisfação em poder contribuir para as sessões do vinho.
A animação cativava os olhares e encorajava as pessoas a dançar. O sentido do Tacto passou muito tempo bebendo goles de vinho, trocando opiniões com a Fala que ia tomando notas – tratava-se de uma dupla de escritores especializados em vinho. O sentido do Paladar estalava os lábios e mostrava expressões satisfeitas depois de engolir, olhando desdenhosamente para o sentido da Visão que segurava um copo contra a luz do sol, e do Olfacto, que fazia ruídos com alguma intensidade cheirando alguma fruta ou flor deliciosa.

Todos os sentidos estavam ocupados – com excepção de um. Esse último sentido não estava a beber e dirigiu-se a Dionísio com modos de quem vai protestar. “Eu fico sempre de fora! Toda a gente aqui obtém alguma coisa do vinho, mas eu não: como é que eu posso ouvi-lo?”. Porque se tratava do sentido da Audição.
“Claro que pode!”, disse Dionísio jovialmente. “Vai a uma adega quando o vinho estiver a ser feito; o gorgolejar, os sons das ondulações, tudo isso deverá dar-te prazer.”.
“Mas eu não posso simplesmente ficar lá!”, objectou a Audição. “Vocês todos se divertem à volta da mesa; a menos que alguém parta um copo ou caia bêbado, não há nada para mim aqui!”. Dionísio tomou um copo da bandeja de Baco, que acotovelou a Audição, que pegou outro.
“Agora ouça! Quando as pessoas se reunirem para desfrutar do vinho, elas farão isto” – e ele ergueu o copo batendo-o levemente contra o da Audição, de modo que os dois tilintaram agradavelmente. “Ouviste?”, disse o Deus do vinho. “Seja copo contra copo, caneca contra caneca, jarro contra jarro, essa é a música daqueles que gostam de vinho! Saúde!”. O sentido da Audição ficou surpreso e andou por ali batendo com o copo contra todos os outros.

Mas há erros graves que se devem e podem evitar ao fazer um brinde. Eis os mais habituais, embora o que é mais importante ao fazer um brinde, e ainda por cima com um Syrah, é a sinceridade com que é feito!

• Jamais bata na taça para chamar a atenção de todos. É deselegante.
• Se estivermos a ser brindados, devemos primeiro ouvir e só depois agradecer.
• Não colocar nunca a mão na taça e muito menos beber durante o brinde – é considerado falta de respeito.
• O brinde nunca deve ser lido, mas dito de improviso. Se tem receio que a memória o possa atraiçoar, deve fazer um brinde breve.
• Aliás, um brinde deve mesmo ser curto, apenas o suficiente para conter a homenagem e breve na medida certa para assegurar o divertimento.
• Nunca brindar à sua própria saúde!
• Retribua o brinde se for brindado pelo anfitrião.
• Só pode fazer um brinde se a sua bebida for alcoólica e de preferência Syrah, pois claro.
• Qualquer outra bebida não alcoólica não serve. De boas intenções está o mundo cheio…
• Pode brindar a mais de uma pessoa. A toda a família ou a toda a sua equipa, por exemplo.
• Não seja o primeiro a tomar a dianteira. O anfitrião deve ser o primeiro a fazer o brinde.

Dito isto um brinde à saúde de todos, se possível com um Syrah português topo de gama… e já agora mais um brinde agradecido a todos os que fazem Syrah em Portugal!

“Foi bonita a festa, pá
Fiquei contente”
Chico Buarque

Foi assim a inauguração, na quinta-feira passada, da nova extensão da garrafeira Estado D’Alma, uma grande festa que durou várias horas, com mais de 400 pessoas, segundo dados não oficiais, que fizeram questão de marcar presença para tornar este acontecimento memorável.

Muitos produtores, muitos enólogos, muitos enófilos, incluindo o Blogue do Syrah, como não podia deixar de ser, muitos estrangeiros até, enfim, muito público em geral unidos pelo mesmo princípio de ao comemorar a inauguração desta nova loja da Estado D’Alma, Garrafeira Vintage, e desejar a toda a sua equipa capitaneados pela dupla Tiago Paulo e Susana Paulo muitas felicidades na promoção, divulgação e venda daquilo que melhor se faz em Portugal e fora de portas no que diz respeito ao suco de Baco!

Produtores presentes identificámos:

• António Saramago Vinhos de Setúbal e Alentejo
• Casa Agrícola Horácio Simões de Setúbal
• Cortes de Cima do Alentejo
• Duvalley Vinhos do Douro
• Loimer Vinhos da Austria
• Quinta do Gradil de Lisboa
• Quinta de Lemos do Dão
• Quinta do Pinto de Lisboa
• Sandeman Vinhos do Porto

E que andou por ali bebendo o Blogue do Syrah? Syrah, com toda a certeza, entre outras coisas de qualidade de que é importante deixar aqui testemunho.

De António Saramago Vinhos o tinto Dúvida de vinhas velhas que impressionou pela garra e concentração.

Da Quinta do Gradil o espumante Castelo do Sulco com uma relação qualidade preço que nos deixou em sentido! Do Syrah fabuloso desta quinta de Lisboa, nem vê-lo e porquê? Porque esgotou, segundo um dos seus responsáveis Joaquim Coelho devido ao texto elogioso do Blogue do Syrah! Se foi mesmo assim ficamos contentes e tristes ao mesmo tempo. Contentes, porque fica provado que há espaço no mundo dos vinhos em Portugal para produzir e consumir monocasta Syrah e em tempo recorde! Tristes porque aquele Syrah com a data de 2013 já não nos vai passar de novo pelo estreito! Mas damos aqui a novidade em absoluto!! O próximo Syrah da Quinta do Gradil vem a caminho e estará disponível, nomeadamente na Garrafeira Estado D’Alma ainda este ano! Ainda bem! Ficamos aliviados e felizes!

Da Quinta de Lemos o seu monocasta Alfrocheiro que nos “obrigou” a dupla dose!

Dos Vinhos do Porto Sandeman um Porto Tonic feito e servido pelo sommelier  David Rosa que nos convenceu logo à primeira!

Da Quinta do Pinto o seu Syrah/Merlot que já conhecíamos faz muito, mas é sempre um prazer superlativo estar na sua presença!

Mas para nós nada ultrapassou o Syrah de Cortes de Cima, Homenagem a Hans Christian Andersen, e ainda para mais servido pelo Hamilton Reis: sempre um prazer desmesurado poder trocar algumas palavras sobre a sua experiência de enólogo!

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E como poucos vão ler este texto até aqui, logo estamos à vontade, fazemos aqui acto de premonição: a garrafeira Estado D’Alma, com a equipa de luxo que actualmente possui (e ninguém está esquecido que  por exemplo um dos seus quadros, o sommelier João Chambel, foi considerado ainda há pouco tempo como o melhor do ano), adicionando mais esta valência arrisca-se a muito brevemente poder vir a ser considerada garrafeira do ano! Nem mais nem menos!

Fica ainda uma nota curiosa sobre esta última imagem, para que se olhe o estado de alma, diremos nós, estado de concentração, com que o Carlos Jorge responsável de loja aqui evidencia! Mesmo com as miúdas giras que estavam à sua frente não perde a concentração nem por um momento! Eis muito bem o que pode vir a ser utilizado em aulas de Psicologia e Comportamento Humano como exemplo ilustrativo da capacidade de concentração por alguém muito bom no trabalho que desempenha!

Da nossa parte fica o convite para que façam uma visita a esta nova e excelsa garrafeira no centro de Lisboa!

Que tal hospedar-se dentro de um barril?

Vamos a isso, pois um hotel na Alemanha, o Lindenwirt Das Weinhotel, em Rüdesheim am Rhein, propõe isso mesmo, um quarto dentro de barris de 6000 litros! E com duas camas, salinha e quarto de banho… um luxo.

Claro, a degustação de vinhos na adega do hotel está incluída. No nosso caso, falta uma condição para a estadia ser perfeita: que a adega tenha Syrah à disposição do cliente!

Ter uma garrafa de Syrah para beber e não ter um saca-rolhas à mão é um pesadelo que queremos bem longe. Felizmente, existe este truque, executado com a uma chave normalíssima, que funciona muito bem, e não há muito perigo de arruinar a chave no processo.

Este vídeo explica todo o processo de como retirar uma rolha de uma garrafa de vinho com uma ferramenta que todos temos no bolso.

E olhando bem podemos ler parcialmente o rótulo da garrafa, Cotes… du Rhone, com toda a certeza, logo trata-se mesmo de um Syrah gaulês!

Hoje dois pequenos apontamentos com dado que retirámos do Instituto da Vinha e do Vinho.

A primeira diz que a produção da nossa bebida preferida aumentou 13%, com o volume total a ultrapassar os 7 milhões de hectolitros.

A continuação das condições climáticas favoráveis, antes e durante a vindima, potenciou o aumento da produção, traduzindo-se num acréscimo de mais 5% face ao previsto (8%), que foi também acompanhado em termos qualitativos e vai contribuir para uma melhoria nos stocks de vinho e potenciar o aumento das exportações de vinho nacionais, resultando também numa diminuição das importações

A situação em Portugal segue a tendência das estimativas divulgadas por Bruxelas para a Europa que aponta para um aumento de 3% da produção, com a Itália, na qualidade de maior produtor europeu de vinho, a prever um acréscimo de 13% face à campanha anterior (+5,6 milhões de hectolitros).

Seguindo esta lógica seremos de esperar que também o nosso Syrah se apresente em alta a todos os níveis. Cá estaremos para o receber de paladar aberto!

A outra nota de hoje fala do novo regime de autorizações para plantação de vinha, que é aplicável no período de 1 de Janeiro de 2016 a 31 de Dezembro de 2030. Este novo regime prevê anualmente a atribuição graciosa, aos produtores, de autorizações para novas plantações de vinha.
Com a publicação do Despacho n.º 3071/2016, de 29 de Fevereiro foram fixadas, a nível nacional e para o ano de 2016, as regras e os critérios de elegibilidade e de prioridade e os procedimentos administrativos a observar na distribuição de autorizações para novas plantações de vinha.

Estas novas autorizações são válidas por três anos após a data da sua concessão, não sendo este prazo prorrogável.

Continuando a nossa lógica implacável, e para concluir, também aqui esperamos que mais e mais casta Syrah seja plantada, mais produção venha ao de cima, sempre com mais e mais qualidade… assim seja!