O Blogue do Syrah anunciava a safra de 2011 com pompa e circunstância faz mais ou menos um ano, no dia 24 de Fevereiro de 2015. Fizemos a sua degustação inicial nessa altura e mais tarde na segunda edição do Évora Wine no final de Maio. Já aí começava a destacar-se do seu irmão da safra anterior de 2010, cuja análise foi por nós apresentada aqui.
Hoje estamos em condições de dizer que chegou claramente ao Olimpo dos Syrah portugueses. A evolução no espaço de um ano foi enorme! Daí a necessidade de lhe dar mais uma vez o destaque plenamente merecido merecido!
É um Syrah feito pelo mestre António Saramago, e dito isto já estaríamos conversados por hoje!
É um Syrah de “cor retinto, aroma frutos vermelhos e compota, bons taninos, volumoso, equilibrado com boa acidez que lhe permite ter longevidade.” Mas dizer isto assim é ficar muito aquém do que se sente quando este néctar atravessa o palato! Trata-se de um topo de gama e ainda por cima a um preço fantástico! É já candidato a melhor Syrah do ano de 2016 em termos absolutos e também na relação qualidade/preço!
Nesta safra, como nas últimas, foram produzidas 13000 garrafas, todas elas dedicadas ao mercado interno. O Syrah da Herdade das Aldeias de Juromenha é todo comercializado em Portugal. O facto de ser reserva significa que tem dez meses de estágio em barricas de carvalho francês e americano, e tem uma graduação alcoólica de 14,5%.
A Herdade das Aldeias é uma empresa agrícola situada a cerca de 15km da Cidade de Elvas e junto da Vila de Juromenha com vista para o Rio Guadiana. Está inserida numa zona histórica com grande tradição na arte de fazer vinho. Este projecto em particular está em desenvolvimento desde 1986. A adega está rodeada por 70 hectares de vinha própria. Este sistema promove um aumento na eficiência na vindima, uma vez que reduz o tempo desde a colheita até ao processamento das uvas.
Quanto ao enólogo, que já foi por nós apresentado aqui, basta dizer que a sua importância e influência é enorme no mundo dos vinhos e especificamente dos Syrah. Já o dissemos e repetimos hoje: é um dos maiores especialistas a fazer Syrah em Portugal!
Hoje falamos de um estudo do Instituto do Turismo, de 2014, que em inquérito internacional apurou que o maior potencial turístico do nosso pais é o vinho!
O vinho, seu cultivo, comércio e industria surge assim associado a Portugal como de grande interesse a nível de operadores turísticos. É por aí que devemos ir, diz-se.
Visita-se assim Portugal pelas praias, clima, gastronomia, cultura, urbanismo histórico, e agora também se promove o turismo enológico e vinícola. Concordamos plenamente.
Portanto já não é só mar e sol, os especialistas falam de um país agradável e especial, e que mesmo por entre grandes turbulências económicas e sociais, as oportunidades continuam a surgir.
O turismo ligado à actividade vinícola surge cheio de atractivos. Rotas do vinho e das regiões, turismo de habitação em lugares aprazíveis e de paisagem variada de norte a sul, produtos gourmet, degustação de safras, tudo isto é mais que suficiente para atrair quem deseja fugir da rotina e conviver com a natureza em plena tranquilidade.
Da nossa parte, o mundo maravilhoso do Syrah em Portugal oferece-nos múltiplos prazeres para viajar cá dentro e apreciar uma bebida que na nossa terra se aproxima de uma excelência que não encontraríamos em mais algum lugar por do planeta. Por isso os nossos leitores por esse mundo fora ficam convidados a percorrer as rotas do Syrah por terras lusitanas. Qualquer informação necessária é só perguntar!
O que nos motivou agora e hoje a escrever este texto foram os vários artigos publicados nestas duas últimas semanas, por variados grupos e publicações, apresentando a lista dos 10 melhores vinhos portugueses de sempre!
Claro que imediatamente nos demos conta, e isto é apenas referir o facto, não envolve qualquer ressentimento, gostos são gostos, que nessas várias listas de melhores vinhos de sempre não figurava um único monocasta Syrah… não pode ser mas foi!
Desse modo, decidimos então fazer a nossa lista, não sobre os 10 melhores vinhos portugueses, isso seria redundante e nada original, mas sim sobre os 10 melhores Syrah portugueses de sempre, que disso sabemos nós! Diga-se de passagem que se trata de uma lista bem mais interessante, pelo menos para nós, obviamente!
Entre os dez escolhidos, metade são alentejanos, todos eles do Alto Alentejo! São de facto cinco Syrahs extraordinários, como tivemos oportunidade de mostrar na análise feita a cada um. A outra metade, todos eles igualmente excelentes, estão distribuídos por cinco regiões vitivinícolas. Um do Douro, um outro da Beira Interior, um da Bairrada, outro do Tejo, antigo Ribatejo, e finalmente o último do Algarve!
Aqui estão, apresentados de modo totalmente aleatório!
É preciso ter bem presente que esta lista é provisória. Pode ser revista em qualquer altura, como é natural, e se isso acontecer só pode significar que terão aparecido novos Syrah verdadeiramente fantásticos. Isso será bom para nós, em primeiro lugar e também para os consumidores!
Só assim podemos amplamente entender a frase do sábio Eurípedes: “Onde o Syrah falta não há lugar para o amor!”
Desde a segunda metade dos anos 90 que existe Syrah em Portugal.
O Blogue do Syrah tem feito o seu papel na divulgação dessa história.
Como já dissemos várias vezes, em terras lusitanas produz-se algum do melhor Syrah do mundo!
Como o Syrah é feito por pessoas, é natural que o Blogue do Syrah divulgue quem colocou o Syrah português nas bocas do mundo e são os principais responsáveis pelo aparecimento deste espaço de apresentação e divulgação.
Na sequência de artigos anteriores sobre os enólogos do Syrah em Portugal, cabe-nos hoje a honra de apresentar António Maçanita, que é, nem mais nem menos, o mais jovem mestre na arte milenar de fazer Syrah, e como está comprovado só sabe fazer Syrah topo de gama.
Cem Reis, Herdade da Maroteira, 100% Syrah, Alentejo
(várias safras) Classificação: 18/20
Mil Reis, Herdade da Maroteira, 100% Syrah, Alentejo, 2013
(Até agora) Classificação: 20/20
Vejamos cada um em pormenor.
Brett Edition, 100% Syrah, Alentejo
Trata-se de um Syrah revolucionário que repugna uns e deixa de boca aberta outros como foi o nosso caso:
O “Brett” título, nome curto para designar a levedura «Brettanomyces/Dekkera», tem a capacidade de produzir determinado tipo de aromas, que se tentam descrever falando em suor de cavalo, cabedal e outros. Defeito ou virtude é parte da composição do aroma dos grandes clássicos de sempre e é, por muitos, apelidado como a “complexidade do velho mundo”. No entanto, é por outro lado, também, considerado por muitos um escandaloso defeito. Esta edição do Brett é um desses casos em que a natureza decidiu tomar liderança na enologia, estagiando parte do vinho nas barricas da edição anterior. E é aqui que reside a explicação: um Syrah ‘infectado’, de modo natural, pela levedura Brettanomyces. O resultado é um néctar multidimensional, produzindo o “Brett” níveis de complexidade aromática, que só seriam possíveis com vários anos de garrafa, mas mantendo ainda toda a fruta.
Cem Reis, 100% Syrah, Alentejo
O CEM REIS Syrah congrega em si dois aspectos que, como consumidores apaixonados pela casta, muito prezamos. Em primeiro lugar porque se trata de um Syrah de qualidade superior. Em segundo, e ao contrário do que é habitual, a maior parte da produção fica e é consumida em Portugal.
O CEM REIS Syrah teve a sua primeira edição em 2005 com 8000 garrafas. As safras seguintes de 2007, 2008, 2009, 2010 e 2011 assistiram ao aumento gradual mas consistente da produção até se atingir as 15000 garrafas nas últimas safras e igualmente na última de 2013.
Mil Reis, 100% Syrah, Alentejo
Não há muitos Syrah assim!
Este Mil Réis Syrah, primeira safra, e não sabemos para já se haverá uma segunda, é um Syrah estratosférico, planando na sua atmosfera para além deste mundo!
Quando começámos esta aventura em favor dos Syrah portugueses, já sabíamos mais ou menos ao que vínhamos, mas o percurso continua a surpreender-nos, pois temos encontrado vários Syrah de uma qualidade incrivelmente excepcional.
Este é mais um!
E a cada novo Syrah extraordinário mais nos convencemos que o tempo que dedicamos a este Blogue é amplamente recompensado.
Não tenham dúvidas: apesar de se poder pensar que o seu preço é algo exagerado quem o beber tirará todo o proveito da sua excelência e não terá motivo para se arrepender!
Perguntámos a Mollet, quando o encontrámos este ano na mostra de Vinhos do Alentejo, em Belém, o porquê do preço… a resposta foi simples: “Já o bebeu?”
Fica na história como um dos cinco melhores Syrah que alguma vez foram feitos! Vale 20!!!
António Maçanita é pois, segundo o Blogue do Syrah, o principal enólogo português da sua geração, criando Syrahs que são consecutivamente reconhecidos nas competições e publicações de maior prestígio. Fundador e proprietário da FITAPRETA, António Maçanita é também enólogo consultor de variadíssimos produtores de vinho há mais de 13 anos através de sua empresa de consultoria Wine ID.
Filho de pai açoreano e mãe alentejana, tal facto explica em parte a sua ligação quer ao Alentejo como quer aos Açores na elaboração de vinhos.
Natural de Lisboa, onde nasceu em 1979, teve o seu primeiro contacto com vinhas aos 4 anos, brincando nas vinhas durante a vindima, bebendo sumo de uva fresco das cubas e pisando a pé as uvas na adega de um primo.
Aos 18 anos a sua vida era mais caça submarina e surf do que propriamente estudar. Inicialmente pensou em ir para Biologia Marinha, mas um professor convenceu-o a escolher Ciências Agronómicas, um grau mais genérico que poderia ser utilizado para estudos mais avançados. Inscreveu-se no curso mas por alguma razão enganou-se nos códigos e acabou por entrar para Engenharia Agro-Industrial que incluía Enologia. E foi assim que um capricho do destino o levou para o caminho da enologia.
Na universidade o entusiasmo pelas vinhas foi imediato, levando-o a envolver-se na plantação de uma vinha nos Açores, seguido de estágios em Napa Valley, primeiro em Merryvale (2001) e depois em Rudd Estate (2002). Terminado o seu curso trabalhou na adega D’Arenberg, Austrália (2003) antes de decidir ir para a meca da enologia em Bordéus. Para o conseguir fez um acordo com um clube de rugby local e em troca arranjariam um estágio num produtor de vinhos local.
Enquanto aguardava a decisão, terminou a vindima de 2003 num produtor que é hoje uma referência no mundo dos vinhos, a Malhadinha Nova. Chegou a noticia que tinha conseguido o estágio em França e partiu para o Chateau Lynch Bages em Bordéus.
Em 2004 criou com o sócio David Booth a empresa FITAPRETA Vinhos, em que o seu primeiro vinho, o Preta 2004 foi galardoado com o “Trophy Alentejo no IWC em Londres” prémio atribuído apenas uma vez antes em 22 anos de concurso. Desde então os prémios têm sido diversos na crítica internacional, tanto na FITAPRETA como nas várias adegas e produtores de vinho do Sul das quais é consultor de enologia.
Desde de 2006 que trabalha com diversos chefes de cozinha em projectos de harmonização de vinho e comida leccionando desde 2010 a Disciplina de “Harmonização de Vinhos” para chefes de cozinha na Escola Hoteleira de Ponta Delgada. É ainda convidado todos os anos para leccionar uma aula no Mestrado de Enologia e Viticultura no ISA e na licenciatura em Empreendedorismo, assim como para diversos seminários internacionais. Desenvolveu vários projectos de produção portugueses em regiões improváveis, a partir de castas em extinção, de adegas em quase falência, que se tornaram projectos vencedores e de prestígio internacional.
Comunicador natural, António Maçanita desdobra-se em percursos pelo mundo, promovendo a sua Empresa FitaPreta Vinhos, participando em vários programas de televisão, que vão desde a culinária a temas empresariais.
A revista Visão publicou não há muitas semanas um artigo sobre os vinhos dos Açores, e de António Maçanita em particular, assinado por Manuel Gonçalves da Silva e com o título Vinhos dos Açores – Uma história Singular. António Maçanita publicou esse texto num grupo sobre vinhos do Facebook e ao qual o Blogue do Syrah teve a possibilidade de escrever esta pequena missiva: “Caro António Maçanita, faça vinhos no Pico, no fim do mundo ou nas terras do demo, mas não deixe de fazer Syrah! Esta semana voltámos a beber o Brett Edition desta vez de 2007 e estava fantástico!! O 100 Reis continua a ser uma referência que tem que manter! O 1000 Reis é o melhor Syrah de 2015 segundo o Blogue do Syrah! Faça todos os vinhos que entender e puder mas não pode nem deve desistir dos Syrah nomeadamente do Alto Alentejo! Um abraço!!”
Este Syrah de 2013 é mais um magnífico Syrah da Herdade São Miguel.
Já tínhamos apresentado aqui a safra de 2010, mas agora temos a nova safra que premeia mais uma vez o concelho do Redondo, distrito de Évora, essa terra única e fascinante para a nossa casta de eleição!
São 2400 garrafas provenientes dum terreno argilo – xistosos. A vinificação foi mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22-28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho francês. O estágio foi realizado por 6 meses em barricas de carvalho francês. A graduação alcoólica é de 15%. As notas de prova que escolhemos dizem que tem “uma cor rubi com reflexos violetas. O aroma é complexo a frutos vermelhos e casca de laranja com notas de tostado. O paladar é redondo, rico e volumoso. Acidez equilibrada e taninos finos. Final longo e complexo.” A evolução em relação à safra de 2010 é clara e evidente.
A sub-região de Redondo está situada no centro Alentejano, dentro dos limites do Distrito de Évora, aos pés da Serra d’Ossa.
A Herdade São Miguel foi projectada e construída em 2003 num estilo minimalista, e está situada no centro das vinhas da Herdade. Foi pensada para transformar 500.000 quilos de uvas anualmente. Nesta adega todo o trabalho é feito artesanalmente de forma a preservar ao máximo a genuinidade da uva.
A Casa Agrícola Alexandre Relvas é um dos grandes produtores de vinhos do Alentejo. Gere 350 hectares de vinhas e produz três milhões de garrafas de vinho e exporta para mais de 30 países.
Este é um Syrah com uma relação qualidade/preço muito boa, que facilmente convence uma mesa rica em termos gastronómicas e rodeada por enófilos. Vem a propósito este trecho do sermão do bispo de Mainz da Alemanha e relatado por Goethe, por nós devidamente aliterado: “Bebo oito cálices de Syrah por dia e nenhum de vós poderá dizer que alguma vez me viu entregue a injusta cólera, injuriar meus pais ou meus conhecidos… Que cada um de vós, meus irmãos, fortifique, pois, o corpo e rejubile o espírito com a quantidade de Syrah que a bondade divina lhe permitiu absorver.” Amém!
