Mais uma vez o Blogue do Syrah foi de passeio gustativo por mais uma mostra de Syrah, desta vez regiões de Lisboa e Setúbal. Três euros custo de entrada, com direito a copo, achámos bem, e como se pode ver, inclui além de prova livre, master classes e workshops. Da nossa parte fomos mais pelas provas…

O Pátio da Galé, em pleno Terreiro do Paço, que paços é que já lá não existem, sim os gabinetes de alguns dos que nos governam, se for o caso, é uma referência iluminista maior entre as congéneres europeias do século XVIII. Desenhado por Eugénio dos Santos e Carlos Mardel, o projecto foi aprovado pelo Marquês de Pombal, após o terramoto de 1755, como é sabido.

O Pátio da Galé ocupa a área onde se situavam o Paço Real e a Casa da Índia. A intervenção efectuada reflecte, em simultâneo, a imagem inovadora e vanguardista associada a Lisboa, respeitando a componente patrimonial e histórica do edificado. O novo espaço, agora reabilitado, disponibiliza a Sala do Risco – galeria para exposições e eventos -, dois restaurantes, uma geladaria, a Lisbon Shop,  loja de produtos de merchandising de Lisboa, e um Posto de Turismo. O Restaurante Terreiro do Paço apresenta confort food de inspiração portuguesa e mediterrânica e o Aura Restaurante + lounge café aposta na cozinha portuguesa contemporânea, enquanto a Geladaria Paço d´Água oferece gelados confeccionados artesanalmente. Para além da sede do Turismo de Lisboa, no Pátio da Galé encontram-se ainda o Canal Lisboa e a sede da Modalisboa. O Peixe em Lisboa, actividades do Festival dos Oceanos e a Modalisboa são alguns dos eventos que decorrerão no novo Pátio da Galé.

E desta vez foi pois o Syrah, como sempre, que nos levou até lá, para um convívio sempre agradável e prazenteiro com quem sabe fazer e comunicar da sua arte, falando das suas paixões pelo nosso abençoado néctar.

Aqui ficam os momentos mais relevantes.

Terminámos por entre as bancas de produtos complementares, com expositores de queijo tradicional, pão e bolinhos, azeites e outros vinagres, alguns de ideia bem original. Passem por lá e confirmem!

Muitas vezes elevado ao estatuto de “néctar dos deuses”, não é de estranhar que, por isso, o mundo dos vinhos seja um do que apresenta mais regras de etiqueta com características muito próprias. Desde a abertura da garrafa, passando pela sua degustação,até aos próprios brindes, estas dicas têm um simples propósito: garantir um maior prazer em todo o maravilhoso ritual que compõe a apreciação de um copo de Syrah, no nosso caso.

Aqui vão algumas dessas regras.

• Sempre que puser a mesa, certifique-se que o copo do vinho é colocado à direita do copo da água – esta é a sua posição correcta em qualquer mesa.
• Quando servir vinho a alguém, saiba que a quantidade que deita no copo depende sempre do vinho que está a ser servido: 1/3 do copo no caso do vinho tinto, ½ copo no caso do vinho branco e ¾ do copo no caso do vinho espumante.
• Ao terminar de servir um copo de vinho, deve rodar ligeiramente a garrafa enquanto a afasta desse copo – não só fica bem, como vai evitar que o vinho pingue para a mesa.
• Sempre que beber vinho do seu copo, deve olhar para o mesmo, ou seja, para o próprio copo, em vez de olhar para a pessoa com quem está a conversar, por exemplo.
• Pegue sempre no copo de vinho pelo seu pé: para além de evitar sujar o copo com dedadas, mantém o vinho fresco (no caso do vinho branco ou vinho espumante) e permite observar a cor e a claridade do vinho (nomeadamente no caso do vinho tinto).
• Quer seja o seu aniversário, casamento ou outra festa qualquer, se alguém lhe estiver a fazer um brinde, não beba o seu vinho até o brinde terminar – sorria e erga ligeiramente o seu copo de vinho enquanto ouve.
• Quando estiver efectivamente a brindar com outras pessoas, deve olhar cada pessoa nos olhos enquanto faz tchim-tchim (os franceses são da opinião que quem não o fizer, estará sujeito a sete anos de azar!) e, claro, deve tocar individualmente com o seu copo de vinho no copo de vinho de cada pessoa que estiver a participar no brinde, mas sem cruzar os seus braços sobre os braços de outra pessoa. Conhecia esta regra de etiqueta do mundo dos vinhos?
• Esta dica vai um pouco contra e a favor da etiqueta para o consumo correcto de um copo de vinho: se estiver a usar batom e quer evitar que o mesmo não marque o seu copo de vinho (já sabemos que esteticamente isso não fica nada bem!), passe a língua rapidamente pela zona do copo por onde vai beber antes de saborear o vinho… mas faço-o sem ninguém ver!

É da responsabilidade do anfitrião da festa ou do jantar, manter os copos sempre com a quantidade correcta de Syrah – ninguém quer ter na mão um copo de vazio… de Syrah!

Bom proveito…e bons Syrah!