Começa já amanhã aquela que é considerada a maior prova de vinhos e sabores realizada em Portugal dirigida ao grande público, o Encontro com o Vinho e Sabores.
Simultaneamente esta é também a maior prova de Syrah em Portugal.
É de aproveitar!
A 16ª edição deste encontro vai trazer como habitual provas de vinhos e sabores, provas comentadas, mercado de vinhos e muito mais.
Até dia 2 de Novembro no Centro de Congressos de Lisboa.
De 30 de Outubro a 2 de Novembro e se é amante dos verdadeiros prazeres da vida, não pode perder aquela que é, talvez, a melhor combinação de sabores – os melhores vinhos, os melhores queijos, os melhores fumados e os melhores doces. Tudo num só lugar.
• Provas de Vinhos e Sabores
• Provas de Vinhos comentadas por especialistas
• Concurso “A Escolha da Imprensa”
• Mercado de Vinhos
• Praça de Alimentação
• Acessórios
• Espaço de Gin e Espirituosas
Trata-se de uma prova única no seu género em Portugal na qual mais de 400 produtores de vinhos, queijos, presuntos, enchidos e azeites, apresentam os seus produtos aos consumidores e público interessado.
Encontro com o Vinho e Sabores: 3 pavilhões a visitar!
O Pavilhão do Rio onde se realiza a maior mostra e degustação de Vinhos do país, ao longo de todo o piso 0. E no piso 1 – Galeria, vai estar o espaço dedicado ao Gin e às Bebidas Espirituosas.
A exemplo de edições anteriores, o evento será visitado por importadores e jornalistas estrangeiros.
Este é sem dúvida um evento a não perder!
DATAS E HORÁRIOS
Horários:
30 de Outubro (6ª feira) – 18:00 / 22:00
31 de Outubro e 1 de Novembro (Sábado e Domingo) – 14:00 / 20:00
2 de Novembro (2ª feira) – dia exclusivo para Profissionais – 11:00 / 18:00
Entrada: 10 euros
Bilhetes à venda no Centro de Congressos de Lisboa durante os dias do evento.
Entrada gratuita para crianças até aos 12 anos de idade.
50% de desconto para leitores da Revista de Vinhos, mediante a apresentação do cupão publicado na Revista de Vinhos de Outubro.
50% de desconto para clientes Prestige do Millennium BCP
Eis os 46 produtores de Syrah que vão estar presentes, pela ordem dos stands!
Cortes de Cima
Solar dos Lobos
Herdade da Figueirinha
Herdade dos Lagos
Terras de Alter
Pontual Wines
Monte dos Cabaços
Herdade dos Coelheiros
Niepoort
Comenda Grande
José Maria da Fonseca
Bombeira do Guadiana
Esporão
João Portugal Ramos Vinhos
Adega de Borba
Quinta da Lagoalva
Companhia das Lezírias
Quinta do Noval
Fernão Pó
Herdade das Aldeias da Juromenha
Casa Santos Lima
Quinta do Crasto
Carmim
Herdade S. Miguel
Ervideira
Herdade da Malhadinha Nova
DFJ Vinhos
Quinta do Gradil
Vinhos Cortém
Adega Cooperativa da Labrugeira
Fundação Eugénio de Almeida
Bacalhoa
Campolargo
Herdade Monte da Cal
Monte da Ravasqueira
Quinta do Monte D´Oiro
Ermelinda Freitas
Adega de Pegões
Xavier Santana
Herdade da Maroteira
Tiago Cabaço
Rui Reguinga
Quinta da Caldeirinha
Almeida Garrett Vinhos
Quinta dos Termos
Quinta das Camélias
Lá estaremos como não podia deixar de ser, e cá viremos dar notícia do que nos for dado a ver para contar!
Para terminarmos as nossas andanças prazerosas pelo Monte d’Oiro, vamos falar com mais detalhe sobre uma preciosidade única em Portugal, um Rosé feito com Syrah, neste caso o Lybra Rosé, que tivemos oportunidade de provar com todo o deleite por ocasião da memorável visita à Quinta, no dia 1 de Setembro de 2015, onde fomos recebidos com toda a amabilidade e disponibilidade por Francisco Bento dos Santos, que é actualmente quem gere os destinos do lugar, sucedendo a seu pai, José Bento dos Santos, o fundador, que ainda participa activamente nas decisões mais importantes.
Interessa perceber primeiro, embora de forma breve, como se obtém um Rosé. Inicialmente o processo é igual ao Tinto, desengaçar e esmagar, embora venha um choque térmico a temperatura mais reduzida, facilitando o processo de clarificação, havendo sempre o cuidado de que a pressão utilizada não conduza à extracção de demasiada cor das películas. Em seguida interessa clarificar o mosto, removendo a maior parte dos sólidos em suspensão, sendo a técnica mais utilizada a decantação estática a baixa temperatura durante um a dois dias. A fermentação é por fim um compromisso entre entre escolher temperaturas mais baixas, havendo lugar a maior frescura no produto final, ou mais altas, perdendo-se os aromas frutados.
Este Lybra especial nasceu de uma parcela especifica, tratada e conduzida para o produzir em forma Rosé, como já explicado, através de vindima manual e escolha cuidadosa, seguida de esmagamento com prensagem directa. Tem 12,5% de graduação alcoólica. Foi com enorme prazer que o degustamos, lentamente, apreciando a frescura natural vinda de uma cor pálida e aroma delicado, ligeiro e floral, com algo de especiarias ténues. O delicadeza da fruta estava presente estendendo-se para final mais longo que o normal. É Syrah em forma ligeira e refrescante, gostámos muito, sobretudo da sua pureza, além de que é produzido segundo a filosofia biológica com gestão parcelar. Chega-se mesmo a falar de um tema, conceito muito original, citando directamente a Balança como signo de harmonia e de vindimas, equilíbrio harmoniosa entre casta, fruta e terroir, um Syrah que se interpenetra com a alegria da sua juventude na culinária do dia-a-dia… não devia ser assim sempre?
A metade vegan do Blogue do Syrah é de opinião que este é o Syrah perfeito para acompanhar um refeição vegetal em toda a sua plenitude! A classificação atribuída é fundada na comparação com outros Rosé que conhecemos, independentemente das castas presentes, mas claro, sendo este claramente o nosso favorito!
A nossa já citada visita ao Monte d’Oiro, permitiu ver local e directamente como tudo isto se processa, sobretudo a paixão e saber cuidadoso como se entende o acto de fazer Syrah em toda a sua extensão, segundo princípios muito rigorosos, cheios de sabedoria a arte de bem fazer, que evoluiu de uma ideia precisa de introduzir em Portugal um estilo europeu de alta qualidade, adaptando esses princípios às qualidades e mensagens do terroir existente. E a ideia de terroir, com toda a sua especificidade e diversidade, mesmo entre parcelas próximas, como tivemos oportunidade de verificar no local, foi o principio base para a força do Syrah aqui produzido. Fomos testemunhas, já que pudemos assistir ao momento de vindima em directo, do cuidado inscrito nessa etapa tão importante, vindima manual, transporte em caixa individuais de 15 kg, escolha criteriosa de todos os cachos antes de seguirem para a prensa.
A percurso entranhado e apaixonante pelas diversas parcelas da vinha, com a emoção de ver ao vivo de onde nasce o nosso tão querido Syrah 24, por exemplo, foi um dos momentos altos desse significativo deambular por entre aquelas uvas cheias de vida. Foi-nos explicado o tratamento da vinha, sempre sem recorrer a químicos, sempre optando pela qualidade em vez de quantidade. As podas são severas ao seu tempo, e as mondas igualmente significativas, dando lugar a rendimentos baixos por hectare.
No final da nossa visita ao Monte d’Oiro, fomos agraciados por uma prova de vários Syrah da Quinta, todos de altivo porte, para nosso enorme prazer, entre eles o Lybra Rosé, onde pudemos confirmar os seus dotes finos e apurados de frescura incomparável.
Eis pois que com esta fraterna imagem de convívio amigável nos despedimos emocionados do abençoado Monte d’Oiro, citando Alexandre Dumas:
“O Syrah é a parte intelectual de uma refeição, os legumes e o que mais houver na mesa são apenas a parte material”
Continuando hoje a falar de uma quinta abençoada, vamos seguir com o respectivo Syrah gama de entrada, o Lybra, com uma graduação alcoólica de 13,5%, e do qual são produzidas em média 15 a 20 mil garrafas por safra. O estágio é de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês. As notas de prova escolhidas dizem que se trata de um Syrah“Cor rubi intensa e nariz marcado pelos aromas de frutos pretos e do bosque, bem como delicadas notas de especiarias e alguma madeira, na boca é um vinho equilibrado, de taninos polidos e um volume e estrutura de expressão média, conta com um paladar frutado e especiado, além de ligeiramente vegetal, terminando com um final de boca de comprimento e persistência medianos.”
Temos também o Lybra Rosé de que falamos em texto próprio e que é o único Rosé português feito exclusivamente da casta Syrah.
A Quinta do Monte d`Oiro também produziu o Syrah Vinha da Nora, que é o antepassado do Lybra. A primeira replantação de Syrah na Quinta teve lugar numa parcela com 2,75 hectares de meia encosta virada a sul e de conhecidas potencialidades, denominada “Vinha da Nora”, vinha esta que foi plantada no início de 1992 e, durante 5 anos, tomou-se a decisão de não produzir quaisquer quantidades por forma a favorecer apenas o desenvolvimento vegetativo da planta. Tal prática permitiu um estabelecimento perfeito da vinha e originou uma primeira colheita em 1997. As notas de prova dizem que este Syrah tem “aromas balsâmicos, com notas de fruta madura e em calda mas que não perturbam a grande frescura de conjunto. Cremoso na boca, macio e com um toque mineral. Conjunto focado em especiarias finas, suave e de final longo.” Este Syrah foi descontinuado em 2005 e como já foi dito deu origem ao Lybra que surgiu pela primeira vez em 2006.
A Quinta também produziu, somente por duas safras, em 1999 e em 2001, um outro Syrah, o Homenagem a António Carqueijeiro, com um total de 18 meses repartidos por duplo estágio -200%- em barricas novas de carvalho Allier da tanoaria Seguin Moreau, grão fino e meia tosta/1 ano de estágio em garrafa. As notas de prova que escolhemos dizem que este Syrah hoje esgotado é “Concentrado nas suas componentes visual, aromática e de paladar, é um tinto raro e precioso, com um perfil exótico. É carnudo, sensual, esbelto e vigoroso de corpo, sedutor, fino, harmonioso, com um final intenso, longo, persistente”. Com mais uma qualidade: pode ser bebido desde já, mas tem características que lhe auguram uma favorável evolução em garrafa pelo menos durante os próximos 10 anos. Este Syrah de eleição, surgiu para homenagear António Mário Carqueijeiro, ilustre advogado, enófilo de fina sensibilidade e grande impulsionador do projecto vitivinícola da Quinta do Monte d’Oiro, criando assim José Bento dos Santos um vinho único, extremamente concentrado e elaborado a partir das castas Syrah (94%) e Viognier (6%), tal como os grandes crus da região da Côte Rotie em França. A Quinta do Monte d’Oiro, com este Syrah “Homenagem a António Carqueijeiro”, venceu um concurso ibérico que envolveu os melhores e mais famosos vinhos de Portugal e Espanha. Este “duelo ibérico” foi organizado pela prestigiada revista espanhola Sibaritas, infelizmente já desaparecida, em colaboração com a portuguesa Revista de Vinhos, que seleccionaram os quinze melhores vinhos de cada país. Desta forma, os 30 melhores vinhos da Península foram sujeitos a duas provas cegas (onde os provadores não conhecem a identidade dos vinhos), uma em Portugal com uma elite de provadores portugueses e outra em Madrid com os melhores provadores espanhóis. O “QUINTA DO MONTE D’OIRO 1999, Homenagem a António Carqueijeiro” foi o primeiro classificado em ambas as provas, sagrando-se, assim, vencedor deste grande embate Portugal-Espanha. Foi verdadeiramente algo de notável. Quem sabe um dia surge uma nova safra!
Também poderíamos mencionar aqui um Syrah a 100% feito para os restaurantes 100 Maneiras intitulado Quem Syrah? De 2012, cujo chef Ljubomir Stanisic meio jugoslavo meio português e que teve participação na escolha dos lotes de Syrah que fazem parte deste vinho. É que os Syrah de lote na Quinta do Monte d`Oiro só se fazem no engarrafamento. E também não podemos esquecer o blend de 2010 chamado Ex-Aequo com 75% de Syrah e 25% de Touriga Nacional feito a meias entre o José Bento dos Santos e o produtor Michel Chapoutier.
Ou seja, o que vemos aqui de uma maneira única e exemplar é uma quinta de 20 hectares mas que faz uma gestão parcelar num conjunto total de 10 parcelas que possuem características muito particulares e diferenciadas em termos de solo. A própria vindima é feita parcela a parcela. Ora, se temos 10 parcelas e se os vários Syrah que existiram e existem da Quinta do Monte d`Oiro são de uma ou mais parcelas da quinta, lançamos uma questão: qual será, em termos teóricos, o número possível de combinações de modo a termos Syrah sempre diferentes? O Blogue do Syrah pediu a ajuda a um colega de matemática que rapidamente deu a resposta: 1023 possibilidades de combinações entre as 10 parcelas de Syrah que a Quinta do Monte d`Oiro possui. A família Bento dos Santos pode continuar a fazer Syrah sempre diferentes e sempre de qualidade.
Uma referência ainda à prova vertical com que fomos brindados por Francisco Bento dos Santos, aquando da nossa visita à sua Quinta. Provou-se Syrah Rosé, Syrah 24, Reserva de vários anos, mas o que nos espantou pela positiva foi o Lybra de anos mais recuados. Mostrou-se com uma capacidade de evolução que não teríamos conseguido imaginar. Foi uma prova de Syrah verdadeiramente memorável, que como tal vai perdurar nos diversos compartimentos da memória, para todo o sempre!.
Eis pois, para quem quiser tentar ainda uma demanda arqueológica por Syrah esquecido no tempo em alguma cave recôndita por aí, a lista cronológica patrimonial deste nosso lugar abençoado:
Passeios destes, visitas assim, são sempre e mais uma vez um enorme prazer para o Blogue do Syrah. É um estar entre amigos, um partir à descoberta, é o sentir o pulsar de uma paixão partilhada por quem ama e respectivo objecto amado, servido por quem faz com igual alma e entrega total. É também uma conjuntura de histórias e informação, conhecimento cultural que enriquece o nosso saber e fica como património para gerações futuras.
Vale a pena a deslocação, com a vantagem de que aqui se pode comprar, não só Syrah, como também vários produtos agrícolas relacionados com a nossa bebida de eleição, falamos por exemplo do bem aventurado queijo, por ali presente nas suas variantes mais sápidas e eloquentes. Não resistimos igualmente em nos virar para esse vertente.
E vamos a isto, tourear mano a mano que só nos pode causar dano a espera.
Aqui ficam algumas imagens da aventura Syrahniana no redondel do Campo Pequeno, com pega de caras muito bem sucedida em todas as suas investidas!
Sem importar sol ou sombra, camarotes ou barreiras, começamos por tourear uma das novidades importantes da Feira, o novíssimo Quinta do Barranco Longo, 2013!Como ninguém nos leva ao engano, é sempre melhor confirmar velhos amigos, porque tudo o mais são tretas.Quinta da Caldeirinha, Syrah biológico, um dos nossos superlativos, estamos na praça da Primavera, ou melhor, do Outono, fazendo da tristeza graça.Eis-nos aqui cavaleiros à garupa do nosso heroísmo, só nos falta aquela música maluca, implorando junto de quem pode por um novo Bonifácio Syrah… quem sabe!Não são empresários moralistas e entram sem frustrações, o Monte do João Martins, cuja história já contámos, e mais uma novidade, safra de 2012. Simpatia e gentil acolhimento, ficámos amigos!Por fim, já tinham entrado os antiquários e fadistas, até contradições, e para terminar, cá está o tão aguardado Mil Reis, que em breve iremos analisar em profundidade, para o inteligente não dizer que acabaram as canções, ou melhor, os Syrah!
Assim nos fomos, só ficaram os peões de brega, cuja profissão não pega.
Até ao próximo ano…!
O Enólogo dedica-se a tudo o que envolve a produção do vinho, começando pela escolha do solo, passando pelo plantio, produção, engarrafamento e envelhecimento!
Enólogo é o profissional que cuida da transformação da uva em vinho, supervisionando todo o processo de produção. Trabalha nos vinhedos e na indústria de vinhos, e não nos restaurantes. Nas vinhas analisa os tipos de solo, o método de irrigação, a escolha das mudas e as técnicas de plantio, poda e colheita. Na indústria define as técnicas de vinificação, o tempo de maturação e o momento adequado de colocar o vinho no mercado. Algumas vezes actua como vendedor ao assumir a parte de marketing do produto. A sua formação pode ser feita por um curso técnico ou de graduação.
Conhecer o Enólogo responsável pela selecção do Syrah que bebemos é uma das maneiras de se ter garantia sobre sua procedência e qualidade. E neste dia 22 de Outubro comemora-se o Dia do Enólogo.
O escritor de Curitiba, Luiz Groff, faz uma analogia bem humorada sobre os enólogos e enófilos: “O enólogo é o indivíduo que perante o vinho toma decisões, e o enófilo é o indivíduo que perante as decisões toma vinho”.
Enólogos são como grandes artistas e sabem profundamente as técnicas para elaborar verdadeiras obras de artes.
Eis os nomes dos artistas, ao correr da pena, que fizeram e fazem alguns dos melhores Syrah do mundo acessíveis ao virar da esquina:
De 23 a 25 de Outubro, o Campo Pequeno vai acolher o Mercado de Vinhos, evento de referência no panorama vitivinícola nacional que vai reunir mais de 100 produtores portugueses com o objectivo de divulgar produtos nacionais exclusivos e de alta qualidade a preços competitivos e o Blogue do Syrah vai estar presente para contactar e divulgar os produtores de Syrah presentes!
Na sua quarta edição, e com os mais de 10.000 visitantes esperados, este é o principal encontro do público lisboeta com os pequenos produtores de vinhos de qualidade e uma oportunidade única de aprender com enólogos, formadores e escanções, através de provas, workshops e outras iniciativas programadas.
Todas as regiões vão estar presentes no Mercado de Vinhos, do Minho ao Algarve, passando pelas Ilhas da Madeira e Açores, Douro, Dão, Bairrada, Lisboa, Tejo, Península de Setúbal ou Alentejo.
O Mercado de Vinhos terá lugar de 23 a 25 de Outubro na Arena do Campo Pequeno.
Nos dias 23 e 24 de Outubro, o horário é das 11h30 às 21h30. Dia 25 de Outubro, o horário é das 11h30 às 20h00. A última entrada é feita 15 minutos antes da hora de encerramento.
O bilhete de entrada tem um valor de 3€, sendo que 2€ são reversíveis em compras iguais ou superiores a 16€.
As provas irão contar com a presença dos seguintes produtores de Syrah:
